Bedrijfsinformatie

Geschiedenis

Eigenaar Geert-Peter de Rijk kreeg het paddenstoelen kweken met de paplepel ingegeven. Vanaf zijn 10e jaar werkte hij bij zijn ooms in de champignonnenteelt. Op 19-jarige leeftijd ging hij naar de vakschool en begon tegelijkertijd op kleine schaal thuis in de schuur te telen. Vrij snel erna huurde hij 4 cellen in Dreumel. In 1986 kwam het huidige bedrijfspand, 6 cellen, een uitzweettunnel en woonhuis, in Rossum te koop. Samen met zijn vrouw Jolanda Stenssen werd een maatschap opgericht en op 23 jarige leeftijd waren Geert-Peter en zijn vrouw zelfstandige ondernemers. Door de jaren heen zorgden zij ervoor dat het bedrijf steeds aan alle milieu-eisen voldeed en werd de totale bedrijfsvoering geheel geautomatiseerd aangestuurd.

Meer dan een decennium lang werd er een goede boterham verdiend; er kwamen personeelsleden bij en ook privé ging het voor de wind. Samen met hun drie kinderen Mathijs, Lizanne en Chantal leidden zij een onbezorgd leventje.

Eind jaren negentig zag Geert-Peter de kentering echter al aankomen. Zonder schaalvergroting zouden ze een moeilijke tijd tegemoet gaan. Hij besloot samen met zijn vrouw hier niet aan mee te doen en ze gooiden het roer om. Vanaf 2003 begonnen zij met het telen van exotische paddenstoelen. Dit is de laatste 2 jaar steeds meer uitgebreid. In de loop van 2005 hopen zij ook activiteiten te gaan ontplooien op gebied van agro-toerisme (rondleidingen enz.) De pionierende ondernemer heeft nog genoeg toekomstplannen. Deze website, die moet zorgen voor meer naamsbekendheid en een on-line webwinkel binnen zeer afzienbare tijd spelen een belangrijke rol in dit verband.

De paddestoelen

De consumptie van champignons is de laatste decennia gemeengoed geworden. Als vervolg op deze ontwikkeling groeit de vraag naar andere paddestoelsoorten. Zoals hier boven al beschreven heeft paddestoelenrijk Rossum voor de teelt van meer exclusieve paddestoelen gekozen, zoals nameco, eryngii, piopino, beukenzwam (grijs en blank), shii-take en pomponblanc. Het gaat hierbij om de productie van soorten die geteeld worden op houtsubstraat. Naast het substraat (geperst houtzaagsel) is met name de luchtvochtigheid bepalend voor de groei van de paddestoelen. Op Paddestoelenrijk Rossum vindt de teelt plaats in de voormalige champignoncellen. Momenteel worden plannen ontwikkeld om paddestoelen buiten onder natuurlijke omstandigheden te telen. Ook hierbij gaat het om paddestoelen die groeien op levend of dood hout. De stammetjes, met hierop geënte paddestoelen, staan aan de rand van houtwallen. Een groot deel van het jaar kunnen paddestoelensoorten zoals eekhoorntjesbrood en boleten rechtstreeks vanuit de natuur geoogst worden. De afzet van de exclusieve paddestoelen vindt voornamelijk plaats door directe levering aan horeca en horeca-groothandel.