Shii-take

Deze paddestoel behoort tot de nieuwe generatie gezondheidsvoeding. Vezelrijk, zonder cholesterol en voorzien van een hoog eiwitgehalte en vitamine B.

De kleur van de paddestoel varieert van licht- tot donkerbruin. De steel is roomkleurig, evenals de lamellen onder de hoed. De smaak en de geur zijn kruidig en een tikkeltje gerookt. Shii-take zijn heerlijk in roerbakgerechten en ook in salades, soep en omelet.

U kunt ze bakken, stoven en smoren. Gevarieerder gebruik van paddestoelen is er bijna niet.

Shii-take verliezen bij de bereiding relatief weinig vocht. De verse producten in de winkel zijn geteeld in Nederland.

In Japan en China staat de shii-take paddestoel van de oude shiiboom al meer dan 1000 jaar bekend als lekker èn gezond.

Na wetenschappelijk onderzoek is de shii-take in Japan nu een officieel geneesmiddel. Zij versterkt ons immuunsysteem.

Ook in het Westen krijgt de farmaceutische industrie steeds meer aandacht voor haar natuurlijke geneeskrachtige werking.