Gemarineerde oesterzwammen

Benodigdheden

• 2 bakjes oesterzwammen à 150 gram
• 4 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1/2 citroen, geperst
• 2 theelepels gedroogde tijm
• versgemalen zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

Oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en in grove stukken scheuren. In pan olie verwarmen. Oesterzwammen met citroensap en tijm erdoor scheppen. Zout en peper naar smaak toevoegen en oesterzwammen afgedekt in 5-8 minuten zachtjes gaar smoren. Oesterzwammen in vrijgekomen vocht tot kamertemperatuur laten afkoelen. Oesterzwammen als onderdeel van antipastischotel of als borrelhapje serveren op bijvoorbeeld sneetjes ciabatta. Bereiden circa 10 minuten Wachttijd circa 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 150 kilocalorieën.