Heldere groentesoep met witte pomppom blanc

Benodigdheden

• 300 gram verse spinazie
• 1 liter groentebouillon
• 2 stengels bosui
• 200 gram
• PompPom Blanc
• verse peper

Bereidingswijze

Was de spinazie. Blancheer deze enkele minuten in aanhangend water en hak de blaadjes fijn. Laat ze uitlekken. Verwarm de groentebouillon. Snijd de Pom Pom Banc in smalle reepjes. Hak de bosuitjes in smalle ringetjes. Doe de Pom Pom Blanc en de bosuitjes in de groentebouillon en laat ze 10 minuten zachtjes meetrekken. Breng de soep op smaak met verse peper. Verdeel de gehakte spinazie over 4 soepkoppen en giet de groentebouillon erover.