Japanse namecosoep

Benodigdheden

• 1 l heldere groentenbouillon
• 100 gr jonge worteltjes
• 60 gr groene selder
• 100 gr prei
• 150 gr nameco paddestoelen
• bieslook
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snij de groenten in kleine stukjes en stoof ze in een klontje

boter. Voeg de groentenbouillon toe en breng op smaak met

bieslook, peper en zout.

In principe vraagt soep niet om wijnbegeleiding. Toch is het aardig hier de Chardonnay van het voorgerecht door te schenken; de aardse smaak zal zeker goed passen (9-11 graden).