Kalfsvlees met shii-take

Benodigdheden

• 150 gram shii-take
• 60 gram boter
• 1 ui
• 400 gram kalfsschnitzel(dunne schijven)
• 1 eetlepel sojasaus
• 1/8 liter slagroom
• zout
• witte peper

Bereidingswijze

De shii-take in repen snijden en in 30 gram hete boter aanbraden.

Fijn gesneden ui 'toevoegen en al roerende 5 minuten braden. Daarna

uit de pan nemen, de rest van de boter in de pan doen en het met

sojasaus, zout en peper gekruide kalfsvlees hierin aanbraden.

Vervolgens de shii-take toevoegen, slagroom erbij doen en afgedekt

op klein vuur laten smoren totdat de slagroom ingedikt is en de kleur

aanneemt. Als er meer saus wordt verlangd nog wat slagroom erbij doen

en laten trekken, niet laten koken. In rijst-rand serveren.