Toast met gebakken champignons

Benodigdheden

• 1 snee witbrood (bijvoorbeeld dikke snee pain de campagne)
• ½ bakje kleine champignons à 175 gram
• 25 gram boter
• 1 kleine ui, gesnipperd
• ½ zakje verse peterselie (à 30 gram), fijngesneden
• ½ theelepel pikante paprikapoeder

Bereidingswijze

In broodrooster of onder ovengrill brood aan beide zijden goudbruin roosteren. Toast laten afkoelen. Champignons schoonvegen en halveren. In koekenpan helft van boter verhitten en uisnippers glazig bakken. Champignons door ui scheppen en vuur hoog zetten. Champignons roerbakken tot ze bruin en gaar zijn. Met zout en peper op smaak brengen en iets laten afkoelen. Toast met rest van boter besmeren, op bord leggen en met champignons beleggen. Toast met peterselie en paprikapoeder bestrooien. Bereiden circa 10 minuten Bevat per eenpersoonsportie 310 kilocalorieën.